Escócia - DELIRIUM CAFÉ RIO

Escócia

Old Ale

Mais um estilo de Ale tradicional inglesa, antigamente conhecida por Stock Ale, passa por um processo de envelhecimento após a primeira fermentação – método similar às Porter clássicas. Têm também a característica de poderem ser guardadas por bastante tempo antes de serem consumidas. Tem forte presença de álcool e malte, o carácter encorpado e complexo sendo excelente para o inverno.

  • Harviestoun Ola Dubh 12 – 330ml – 8,0% álc
  • Harviestoun Ola Dubh 16 – 330ml – 8,0% álc
  • Harviestoun Ola Dubh 18 – 330ml –8,0% álc
  • Ola 30 Anniversary  – 330ml – 8% álc
  • Harviestoun Old Enginer Oil Reserve – 330ml – 9,0% álc
  • Ola Vintage 1991 – 330ml – 10,5% álc

 

Porter

Com aroma de malte com leve torrado podem chegar ao chocolate. Podem também apresentar notas de caramelo, cereais, pão, nozes, toffee e/ou adocicado. Tem coloração marrom claro a marrom escuro. Boa translucidez, embora possa se aproximar do opaco. Colarinho de quase branco a bege claro com formação moderada e retenção de boa a razoável. O sabor de malte inclui um tostado de suave a moderado (lembrando chocolate) e comumente caráter significativo de caramelo, nozes e/ou toffee. Pode apresentar sabores secundários como café, alcaçuz, biscoitos ou torrada. Amargor de lúpulo de médio-baixo a médio, variando em equilíbrio de levemente maltoso a levemente amargo. Normalmente razoavelmente atenuado, embora versões mais doces existam. Tem corpo de médio-baixo a médio. Carbonatação de moderadamente baixa a moderadamente alta.

  • Harviestoun Old Engine Oil – 330ml – 6,0% álc

 

Amber Lager

Aroma moderado de malte, com notas de caramelo e pouco aroma de lúpulo. Aparência: Golden-âmbar a cor avermelhada de cobre. É brilhante e clara. Colarinho branco e cremoso. O sabor é maltado e levemente adocicado. O amargor é mediano com um caráter picante, à base de plantas, ou floral. O final é moderadamente seco com um sabor maltado moderado.

  • Brewdog 5am Saint – 330ml – 5,0% álc

 

IPA E Double IPA

Levadas para sobreviver às longas viagens entre a Inglaterra e a Índia, as India Pale Ale têm um forte componente de lúpulo, essencial para conservar a cerveja durante o máximo de tempo que se conseguisse. Curiosamente, os exemplares americanos conseguem ter um sabor e aroma ainda mais pronunciados de lúpulo, fruto do gosto dos consumidores daquele país. A cor das cervejas deste estilo varia entre o amarelo dourado e o acobreado. Diferenciam-se das English Pale Ale e das Bitters por terem um sabor final com mais lúpulo e menos caramelo.

Nas Double IPA`S / Imperial Ipa, é adicionado ainda mais lúpulo.

  • Brewdog Hardcore IPA – 330ml – 9,2% álc – Double Ipa
  • Brewdog Punk IPA– 330ml – 6,0% álc – Ipa

 

Endereço:

Ipanema
Rua Barão da Torre, 183 - Ipanema
Rio de Janeiro – RJ

Funcionamento:

de segunda a quarta: de 17:00 às 01:00h,
quinta: de 17:00 às 02:00h,
sexta e sábado: 17:00 às 03:00
e domingo de 16:00 às 00:00h.

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